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Steve Karlsch

Petit Tirolia
EDUCATION & EXPERIENCE
Petit Tirolia. Kitzbühel, Austria
Executive Chef
SKILLS & EXPERTISE
BOH operations
Food styling
Kitchen management
Leadership
Menu development
Time management
Steve Karlsch
Steve Karlsch
Kitzbühel
Austria

Grand Tirolia Kitzbühel
Executive Chef


Neugierig, zielstrebig und fokussiert - so beschreibt sich Steve Karlsch, der neue Küchenchef des Petit Tirolia. Seine Ausbildung zum Koch hat Steve Karlsch im Landhotel Rappenhof im Bayerischen Wald absolviert und bereits dort mit Produkten aus der Region und teilweise sogar aus eigener Landwirtschaft gearbeitet. Zurück in seiner Heimatstadt Berlin führte ihn sein Weg vom legendären Hotel Adlon über das Restaurant 44 des Berliner Swissotel bis zu den MA Restaurants der Adlon Holding.
Gemeinsam mit Tim Raue erkochte er bereits 2007 einen Michelin Stern und 18 Punkte im Restaurant 44 und nur wenige Monate nach der Eröffnung der MA Restaurants folgten auch dort einen Michelin Stern und 18 Punkte im Gault Millau.
Mit der Eröffnung des Restaurants Tim Raue im September 2010 setzte das Berliner Küchenduo seine Erfolgsgeschichte fort: Bereits im November des gleichen Jahres wurde das Restaurant ebenfalls mit einem Michelin Stern sowie dem Espoir und 19 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet.